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该如何经营一家早餐店?

发布时间:2020-03-19 15:11
如何做好一家早餐店?首先你要让大众知道你,认识你品牌知名度很重要,这已经是很多消费者对你产品的认可,随后要做的就是服务及活动了,两样都是必不可少的,为什么这样说呢,因为你的某些言语及行动会直接触动到消费者,活动,主要是要让消费者多来你店里消费,多尝试一下新产品,这样你的店就能长久生存。
一、首先位置很重要,可选在大型商业区附近,或是小区较集中的地方。
说白了就是人员密集,人流量多的地方。例如菜市场,公交站,地铁站,学校,工厂,工业园,写字楼,这些都是聚人量的地方。

 
二、食品安全和卫生很重要
一个好的店铺和卫生是挂钩的。店员着装要整洁、干净,蒸笼及摆放产品的位置也要干净,餐具一定要清洗消毒干净,摆放整齐,店员需带上口罩和手套……要有良好的食品卫生习惯。
现在很多包子铺滥用肉香膏之类的复合香料,这种包子的一个特点就是吃的时候很香,几个小时之后,如果打嗝,还能闻到刚吃时候的香气,想想都恐怖。建议在食品安全上做好文章,比如公布配料、做出承诺等;


三、服务为先,兼顾效率
 
要想经营好一家早餐店,在做好服务的同时,售卖员的效率很重要,因为买早餐的大多都是上班族和学生,买包子是为了节省时间,因此卖早餐的速度一定要快,才能够兼顾到更多的人!
 
三、装修很重要。
门面招牌和灯光不能省,能不能让顾客眼前一亮注意到我们是关键,另外室内干净整洁,制作间是否透明,掌握好度,要既能看到师傅操作,让客户感觉到是现做现卖的好感,又能看到厨房的整洁。
 
 

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