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食在广州”这句名言早已传遍天下，但世代生活在羊城的“老广”们会告诉你，这句话的下一句是“味在西关”。
 
字面上来讲，每座城市都有一个“西关”，指的就是城市的西门关厢。在“老广”们的心目中，世上只有一个西关，广州西关。它不仅仅是一个地名，更是一个上演了三百余年广州传统生活方式的大舞台，也是传扬四海的广州美食文化的源流所在。西关到底在哪里？随着城市建设的变迁，这个地点已经从当年的广州城外，变成了今天的广州市核心区。广州西关指的是荔枝湾涌岸边一带，也就是今天广州市的荔湾区。在明清两代，这里是南中国有名的水陆码头。连接五湖四海的商业脉络在此汇聚，使得这里成为传统广州的财富之心。  
广州自古以来商贾便利，商业文化也深入人心。在这里，商人们享有较高的社会地位，引领着社会时尚的潮流。而西关作为豪绅富商们的聚居之地，也就成为老广州不折不扣的时尚之都。在这些豪富人家的私房名厨里，不断创造出各种精致而美味的佳肴名点，又在各种宴会社交的场合被传扬开去，为全城普通市民家庭所广泛模仿，就此成为一道传承数百年的知名美味。  
“味在西关”这句话口耳相传至今三百年有余。叉烧包、奶黄包、干蒸、虾饺、粉果……这些当代富盛名的广式点心，几乎全都出自西关的美食创造者之手，由此也奠定了西关在广州传统美食文化中的地位。