热线电话 020-89034853
首页
首页
西关名点
产品中心
店面展示
荣誉资质
新闻中心
加盟合作
联系我们
网站公告欢迎光临西关名点!

行业新闻

当前位置:主页 > 新闻中心 > 行业新闻 >

带你重新认识【叉烧包】

发布时间:2020-12-16 15:57

带你重新认识【叉烧包】

 

招牌

秘制叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,
是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。



叉烧包传说

 

 

 

01  叉烧包用的馅料来历不明。除了是卖剩的叉烧以外,还可能加入其他不明物料。
最广为流传的是将叉烧包中的馅料换成人肉,这项传说后来更被拍成一部电影:八仙饭店之人肉叉烧包。
 




 


02   蒸叉烧包时要洒上水以令包面平滑。以前的酒家没有喷水的水壶,点心工人会把水吞入口中,然后喷到包上。
因此吃叉烧包时要把最表面一层皮剥去。


 


 

03    叉烧包就是用叉烧作馅的包子,是传统的广东点心。我们可以从早茶“饮啖茶食个包”就是吃个叉烧包。
叉烧的传统做法是把用调料腌好的瘦肉用叉子叉着送到炉里,所以叫“叉烧”。这就是叉烧包的来历。
 

 


广式叉烧包

 

广式叉烧包是用面粉、白糖等拌成发面皮作皮,秘制叉烧作馅。成品雀笼形,笑口,松软香甜。
乃广东老牌名点,各地大小茶楼、酒家四时供应,故有“镇山宝”之称。

 



 

叉烧包的特点
 

叉烧包的特点是:色泽洁白,松软有弹性,包顶开花,馅色褐红,微有酱汁,咸甜相融,香味浓厚。



叉烧包的吃法

 

叉烧包,一定要趁热享用。松软包体是精髓,内馅亦精益求精,挑选肥瘦均匀的叉烧,搭配顶级蚝豉制成的叉烧酱,
肉香、酱香、蚝香巧妙融合,好吃到停不下来!

 

     说了这么多你应该也馋了吧,让小关给你推荐日常管饱又贴心的叉烧包吃法搭配吧!



搭配一
 


 


叉烧包+粥
管饱!不干口!又美味!


搭配二


 

叉烧包+豆浆
“广东入冬啦!”在这寒冷的冬天里,有一杯温暖的豆浆+一个大大的叉烧包,好吃又暖胃,还要男(女)朋友干嘛!

 

还有更多的搭配,等你来解锁哦!

 


END