香芋酥

香芋酥口感酥脆清甜，富含维生素，生物质丰富。

　　制作方法：

　　材料：芋头200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油 适量

　　1.芋头去皮、洗净、切块，隔水蒸熟，捣成泥。加入少许白糖，趁热拌匀。

　　2.中筋粉中加适量白糖和油，加温水和面。拌入香芋粉，与面团充分融合作为油皮，盖上保鲜膜静置1小时。取低筋粉加入适量油充分揉匀做成酥皮备用。

　　3.将油皮分成小份，揉圆压扁，包入一定量酥皮，收口后再压扁，卷起，从中间切开，从切口处压扁，在反面包入香芋泥，收口后放入180摄氏度烤箱烤30分钟即可。