流沙包

流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。

　　制作方法：

　　1、将面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，醒发15分钟。

　　2、咸蛋黄隔水蒸熟，放在案板上用刀背碾碎。

　　3、加入白糖、牛奶、黄油混合均匀，做成流沙包的馅。

　　4、将面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。

　　5、在面皮中间放入馅料，捏紧收口，收口朝下。

　　6、全部包子包好后，放入蒸屉上，发酵至2倍大。冷水上锅，中火蒸10分钟即可。关火后继续闷3分钟再开盖，即可出锅食用