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蒸点类

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牛仔骨

发布时间:2019-05-05 14:58

<img alt="牛仔骨" src="/uploads/190505/1-1Z505145Z1644.jpg">  

牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位,但要明确的是,带骨头的在北美分割标准中,统称为牛仔骨,不带骨头的,统称为牛小排。所以,牛小排的价格通常高于牛仔骨

  制作方法:

  原料:牛仔骨、红黄彩椒.

  调料:黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。

  做法:

  1、将牛仔骨切成三段;

  2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味;

  3、红黄彩椒切条,蒜拍成末;

  4、锅内放黄油,融化;

  5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟;

  6、取出彩椒条码放在盘中垫底

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