牛肉丸
发布时间：2019-05-05 15:07
牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。
制作方法：
材料
牛肉 500克相克食物，鸡蛋 2个，姜 ，花椒适量，盐10克，生抽30克，鸡精适量，香油30克，胡椒粉适量，淀粉30克
1.牛肉搅成细腻肉馅!
2.放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌!
3.花椒，生姜放入水里熬开，只要水!
4.一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了!
5.用手的虎口挤成团，或者用勺团圆!
6.全部团完再下水，免得做起来比较手忙脚乱!
7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水，那样更劲道!
8.牛肉丸就做好了
