姜汁糕

姜汁糕是传统糕类食品，姜汁清淡不抢味，入口清甜。

　　制作方法：

　　原料

　　姜50克 ·糯米粉200克 ·冰片糖100克 ·马蹄粉30克 ·椰奶20克

　　1、将姜洗净，去皮，用研磨器把姜块碾成姜蓉，放入筛漏中压出姜汁，备用;

　　2、取一净锅注入350克的清水，置旺火上煮沸，加入冰片糖熬成糖水，晾凉备用;

　　3、将糯米粉、马蹄粉用糖水、椰奶、姜汁调开，化成浆糊，备用;

　　4、取一个方形容器，倒入1/6的粉浆，放入蒸屉中置旺火上隔水蒸至浆汁凝固，取出，略凉后再倒入1/6的粉浆，依次类推，凝固了一层粉浆后再倒入一层，直至粉浆用尽;

　　5.最后一次姜汁糕出笼后，将糕体晾凉，从容器中取出，切成协四边形即可食用。