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绿茶饼

发布时间:2019-05-05 15:20

<img alt="绿茶饼"  data-cke-saved-src="/uploads/190429/1-1Z4291IRIE.jpg"> src="/uploads/190429/1-1Z4291IRIE.jpg">  

绿茶饼这道抹茶点心,在制作过程中进行了细微的改良,大大减少了抹茶粉的含量,只做提色之用。另外,抹茶粉是由优质新鲜绿茶经过蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶一系列繁复工艺制作而成,充分保留了茶叶中的活性成份

  制作方法:

  原料:·抹茶粉15克,糯米粉500克,豆沙馅300克,白糖100克,芝麻100克

  1、将糯米粉调入抹茶粉、调和油和白糖搅匀,揉成面团,每25克下一个面剂包入15克豆沙馅,窝成圆饼形;

  2、平锅上火烧热,刷适量油,改小火下入抹茶饼,将两面翻煎至抹茶饼表面发脆,膨胀鼓起时捞出;

  3、将煎好的抹茶饼滚沿着饼边在盛芝麻的平碟中滚一圈,均匀地粘上芝麻粒,即可装盘食用。

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